養(yǎng)胃食譜

1.白菜燉豆腐

食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香蔥

做法：

（1）白菜切段，豆腐切塊；

（2）豆腐下水焯一下，撈出瀝干；

（3）白菜下水焯一下，撈出瀝干；

（4）鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香；

（5）放入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒；

（6）放入白菜翻炒一下, 最后調(diào)入鹽和雞精即可；

小貼士：

（1）豆腐焯水，能夠去豆腥味兒；

（2）白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了；

（3）白菜里的維生素怕熱，所以我們要后放白菜，稍微炒一下就行了。

2.蘿卜牛腩湯

食材：牛腩、白蘿卜、八角、香葉、桂皮、干辣椒、紅棗、姜片、花椒

做法：

（1）牛腩先用水洗凈，再放入清水中浸泡2個小時左右，去除血水；

（2）泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙；

（3）牛肉放入煲里，加入適量的清水，把配料也放進去，大火燒開后小火燉2個小時左右；

（4）白蘿卜去皮切塊后，倒進肉湯里；

（5）繼續(xù)燉40分鐘左右即可。

3.荸薺南瓜小米粥

食材：荸薺、南瓜、小米、糯米，電飯煲

做法：

（1）把糯米和小米洗凈放入電飯鍋，加入適量的清水；

（2）然后按下煮粥?。?/p>

（3）把荸薺和南瓜去皮切塊；

（4）煮至米快熟的時候，加入荸薺、南瓜，加蓋繼續(xù)煮；

（5）直到粥稠米爛即好喝的時候也可加入一些白糖，即可。

4.養(yǎng)心暖胃南瓜粥

食材：大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。（大米和小米的比例約為2:1）

做法：

（1）將南瓜去皮、去瓤切片；

（2）鍋內(nèi)放洗凈的小米和大米，加約4碗水開火煮粥；

（3）煮粥的同時將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟，約15分鐘左右；

（4）15分鐘后將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥；

（5）40分鐘后，二米粥已基本煮好，再將南瓜泥放入煮好的二米粥里，攪拌均勻；

（6）小火煮5分鐘左右即可出鍋，可在粥上撒點炒好的黑芝麻點綴一下。

5.蘋果小米粥

食材：蘋果、小米、水

做法：

（1）小米沖洗2遍；

（2）蘋果去皮、去核后切成小丁；

（3）高壓鍋中先放入水，再放入小米；

（4）然后放入蘋果丁；

（5）加蓋放到爐子上大火燒開，上汽后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

小貼士：喜歡吃脆的蘋果可以在粥煮好后加入煮2分鐘。