父親節(jié)將至，關(guān)注老人健康的子女尤其青睞保健品，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，老人常吃的魚油產(chǎn)品，種類繁多，功能多樣，常讓人難以區(qū)分，不知如何選購。

很多人反映，對魚油、魚肝油傻傻分不清。魚肝油和魚油僅一字之差，但實際上完全不同，錯誤服用不僅起不到預(yù)期效果，還可能損傷健康。

魚肝油當魚油，長期服用或致中毒

魚油和魚肝油的成分不同，對人體的作用機制也不同，中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛介紹說，魚肝油是從海魚肝臟中提煉出來的一種脂肪油，主要成分是維生素A和維生素D，可以防止由于維生素A缺乏引起的夜盲癥，同時有助于鈣的吸收和促進骨骼鈣化的功能；魚油是魚體內(nèi)的全部油類物質(zhì)的統(tǒng)稱，它包括體油、肝油和腦油，一般所指的魚油主要功效成分是富含ω-3系多不飽和脂肪酸（DHA和EPA），有助大腦發(fā)育、調(diào)節(jié)血脂等。

魚油、魚肝油不可混淆服用。陳超剛說，如果將魚油當魚肝油的劑量來服用，因劑量沒有達到魚油的有效劑量，不能發(fā)揮藥物的功效；但是，若把魚肝油當魚油的劑量來服用，則會造成很大的影響，因維生素A和維生素D均屬脂溶性維生素，長期大劑量地服用會對人體造成危害。

維生素D水平過高會維生素D中毒，可以使鈣沉積于內(nèi)臟，有數(shù)據(jù)顯示，同時補充1000mg鈣與400IU維生素D的絕經(jīng)期后婦女腎結(jié)石風(fēng)險可增加17%。維生素A過量也會中毒，有規(guī)定可耐受最高攝入量：0-3歲的嬰幼兒是2000IU，4-8歲3000IU，9-13歲5667IU，14-18歲9333IU，成人是10000IU。

魚油的確切功能主要是調(diào)節(jié)血脂

“降血脂、降血壓、抗血栓、抗腫瘤、增強抗病能力、健腦促智、抗衰老”，在市面上，我們常?？梢钥吹紧~油的各種功能宣傳?！澳壳皝碚f，魚油的功能主要是調(diào)節(jié)血脂”，陳超剛說，2014年，中國康復(fù)醫(yī)學(xué)會心血管病專業(yè)委員會、中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會等多個專業(yè)委員會的專家聯(lián)合發(fā)布《心血管疾病營養(yǎng)處方專家共識》，指出魚油和魚肝油與減少心血管疾病密切相關(guān)。

國際性的“魚油熱”始于對一些地區(qū)居民的生活飲食研究。陳超剛說，最出名的要數(shù)“地中海飲食”，希臘、西班牙、意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國，飲食以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主，其中，魚類食譜中，有鯖魚、鮭魚和沙丁魚等深海魚，它們能提供這一重要的不飽和脂肪酸，這類脂肪酸與降低患心臟病的風(fēng)險有關(guān)聯(lián)。

此外，據(jù)瑞典皇家科學(xué)院在上世紀70年代末公布的一份調(diào)查報告透露，居住在北極圈附近的愛斯基摩人終年以海豹和魚類為主食，很少吃到新鮮蔬菜，但愛斯基摩人的心血管病發(fā)病率卻比鄰近一些國家的人低。據(jù)科學(xué)家推測，這很有可能與愛斯基摩人喜食海魚有關(guān)。隨后，瑞典與荷蘭學(xué)者通過做試驗證實，冷水性海魚體內(nèi)富含ω－3系列脂肪酸，對心血管病有顯著的預(yù)防作用。

維生素A容易補充過量，魚肝油不要隨便吃

通常，為了預(yù)防佝僂病保證孩子健康的生長，從出生半月開始就被要求補充維生素D，人們一直說的缺鈣實際是缺維生素D。上海市兒童醫(yī)院兒童保健所袁麗娟主任醫(yī)師介紹，含有維生素D的天然食品很少，只有鯖魚、鮭魚、沙丁魚、青魚的肝臟內(nèi)含有大量的這種脂溶性維生素。

許多兒童專科醫(yī)院推薦單一的維生素D滴丸，隨時方便調(diào)整用量，每天400或800單位，或隔日交替相當于每天600單位。既往大家熟悉的魚肝油，一般含有維生素A1500單位和維生素D500單位，如果需要800單位的維生素D就不能服用2粒，因為維生素A就超量了，維生素A過多會妨礙維生素D的效果。由于食物可提供維生素A原，人體可以將其轉(zhuǎn)化為活性維生素A，維生素A原含量高的水果和蔬菜有胡蘿卜、南瓜、青椒、菠菜、甘藍和其他綠葉蔬菜，所以成年人完全可以從食物中獲得足夠的維生素A而不必額外補充。

選用魚油產(chǎn)品要注意啥

魚油有益健康，但市面上各種魚油產(chǎn)品魚龍混雜，陳超剛說，選到優(yōu)質(zhì)的魚油產(chǎn)品很重要，選用時建議注重以下幾個方面：

1、正常人沒有必要特意補充魚油，經(jīng)常吃一些海產(chǎn)品和魚類完全可以滿足人體需要。有人說只有深海魚才含有ω－3脂肪酸，其實這是誤導(dǎo)，蝦米、墨魚、魷魚、小黃魚、帶魚等都含有ω－3脂肪酸，部分河魚也含有ω－3脂肪酸，只是含量較低。

2、有血脂異常的人、有心腦血管疾病家族史的人可適當補充魚油，如需要補充魚油，應(yīng)該在醫(yī)師或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下服用。

3、看魚油產(chǎn)品對質(zhì)量的控制，好的魚油產(chǎn)品會嚴格控制多氯聯(lián)苯、重金屬等環(huán)境污染因素；大品牌一般更可靠，國內(nèi)產(chǎn)品應(yīng)確認沒有超范圍宣傳，保健食品在CFDA網(wǎng)站上查詢批號和允許的功能宣稱。進口產(chǎn)品有GMP認證的更可靠，比如來自冰島的利思利喜品牌。