吃水果的最佳時間

空腹別吃太酸的。一般而言，早晨起床時吃水果可以迅速補充糖分，幫助消化吸收，再加上水果的弱酸甜滋味，可讓人一天都感覺神清氣爽。但早上胃腸經(jīng)過一夜的休息，功能尚在恢復(fù)中，因此，水果最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的。尤其胃腸功能不好的人，更不宜在這個時段吃水果。

山楂不宜早上吃。山楂有散瘀消積、化痰解毒、增進食欲等功效。但是由于山楂味道過酸，不宜空腹吃，脾胃虛弱者也不宜在早晨進食。

西柚早餐后吃可提神。西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白的含量，但由于其中酸類物質(zhì)含量較多，因此最好在早飯后吃，可以迅速使大腦清醒。

餐前吃水果，補充維生素。兩餐之間吃水果，可及時補充大腦和身體所需的能量，此時水果中的果糖和葡萄糖能被人體快速吸收。紅棗有“天然維生素C丸”之美稱，空腹時攝入維生素C，吸收效果最好。需要提醒的是，過多食用紅棗可能會引起胃酸過多和腹脹，消化不良者應(yīng)少量食用。

水果受損傷還能吃嗎

機械性損傷。有可能是在采摘、存放、運輸?shù)倪^程中磕磕碰碰導(dǎo)致破損的。有些變軟、顏色變深的部位，是因為磕碰導(dǎo)致細胞破損，細胞質(zhì)也就是水果中的液體流出來了，這類水果是可食用的。如果磕碰嚴(yán)重，導(dǎo)致外皮破壞，也不必擔(dān)心，那是因為細胞損傷之后，水果中的一些多酚類物質(zhì)被氧化為深褐色的醌類物質(zhì)，使傷口呈現(xiàn)出特別深的顏色，就跟切開的蘋果，放置一會兒后切面會變成褐色是同一個道理。

凍傷。舉一個簡單的例子，香蕉放入冰箱，表皮就會變黑，但是打開果皮，內(nèi)部并沒有發(fā)生變色（變黑）變質(zhì)，所以，它是可以食用的。另外，新鮮的荔枝、芒果、枇杷、山竹、茄子等蔬果比較容易凍壞，引起細胞壞死，促使表皮發(fā)黑，這樣就可能失去其原來的風(fēng)味，使口感變差。不及時食用也容易感染細菌，進而加快食物變質(zhì)。

腐敗變質(zhì)。通常是由于微生物的污染引起的腐敗變質(zhì)。對于這類水果，相信垃圾箱應(yīng)該是它們最好的歸宿。在水果中出現(xiàn)頻率最高的就是以擴展青霉為代表的青霉，其產(chǎn)生的展青霉毒素會引起人體腸道功能紊亂，腎性水腫等病癥。所以變質(zhì)的水果一定不要舍不得扔掉。