人參果:低糖多維C的減肥果
說(shuō)起人參果,都會(huì)想起西游記中“胖阿?!钡脑煨?,正宗的人參果成熟時(shí)果皮呈金黃色,外形似人的心臟,清香淡雅,柔滑爽口。
國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師王濤介紹,人參果含有豐富的維生素C,能夠增強(qiáng)人體的免疫力,緩解感冒、鼻炎等癥狀。春天時(shí)節(jié)建議抵抗力差和容易感冒的人群可以常吃。由于元素硒有很好的抗癌效果,因此常吃人參果有利于心血管健康,增強(qiáng)人體的免疫力,還能幫助抗衰老、降血壓和降血糖。
人參果的果肉淡黃柔滑,爽口多汁。其皮略帶紫色,含有少量的花青素,因此如果連皮吃更有營(yíng)養(yǎng)。
不僅能作為水果,人參果也可以入菜,人參果炒肉片就是一道頗具特色的菜肴。其中的維生素C可以促進(jìn)瘦肉中鐵的吸收,同時(shí)還可以促進(jìn)肉中的蛋白質(zhì)合成膠原蛋白,幫助美白養(yǎng)顏和改善皮膚彈性,是愛(ài)美女性的一道美容菜。
人參果含糖量低,味道偏清淡,甜度不濃郁,雖然口感上并不受普通人群歡迎,但其高營(yíng)養(yǎng)低糖分的特點(diǎn)恰好能滿足肥胖者、糖尿病患者、減重節(jié)食人群的需要,可以選擇人參果作為每日的水果。