痛風(fēng)在我國已成為僅次于糖尿病的代謝性疾病，嚴(yán)重威脅著人們的健康。而飲食控制在預(yù)防高尿酸血癥上起著重要作用：只要管好嘴巴，就能有效防止痛風(fēng)；反之，長期不良的飲食習(xí)慣，可使痛風(fēng)日益嚴(yán)重。

飲食控制之三“低”、三“忌”、三“多”

三“低”

低嘌呤

嘌呤是DNA成分之一，在人體內(nèi)會(huì)氧化成為尿酸。預(yù)防高尿酸血癥，關(guān)鍵要控制嘌呤攝入量。牛奶、酸奶、大米、面條、白菜、芹菜、冬瓜、馬鈴薯以及各種各樣的水果屬于低嘌呤食物，可以多吃；對于中等嘌呤食物，普通人和處于痛風(fēng)緩解期的病人均應(yīng)適度適量攝入，不宜多吃。這類型的食物包括：綠豆、紅豆、豆腐、豆干、豆?jié){、雞肉、豬肉、牛肉、草魚、鯉魚、蝦蟹、菠菜、海帶、金針菇和花生、蓮子等；動(dòng)物內(nèi)臟、蝦米、魚干、干貝、紫菜、蘆筍、香菇以及肉湯、雞精等食物嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者要絕對禁食，普通人則少吃為妙。

低脂肪

少吃脂肪類食物，因脂肪可減少尿酸排出，而高蛋白食物有可能誘發(fā)痛風(fēng)，所以蛋白質(zhì)也要根據(jù)體重按照比例來攝取。每公斤體重每天可攝取0.8～1克蛋白質(zhì)，且應(yīng)以牛奶、雞蛋為主，瘦肉、雞鴨肉等要適當(dāng)?shù)爻?，做菜要少放油。碳水化合物占每天攝取總熱量的55%～65%，保證足夠的米飯或面食即可。另外還要多通過食物補(bǔ)充維生素及微量元素。

低鹽

鈉鹽有促使尿酸沉淀的作用，痛風(fēng)患者每天須限鹽在2～5克以內(nèi)，普通人要堅(jiān)持清淡飲食。

三“忌”

忌飲酒

飲酒是痛風(fēng)發(fā)作的最重要的誘因之一。由于酒精的主要成分乙醇可使體內(nèi)乳酸增加，而乳酸可抑制腎小管對尿酸的排泄，同時(shí)，乙醇還能促進(jìn)嘌呤分解，直接使血尿酸升高，再者酒類本身可提供嘌呤原料，如啤酒由麥芽發(fā)酵而成，嘌呤含量非常高。因此，大量飲酒可致痛風(fēng)發(fā)作，長期飲酒可發(fā)生高尿酸血癥。預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作最好戒酒，一時(shí)戒不掉也要注意避免大量飲酒，更忌酗酒。

忌服用降低尿酸排泄藥物

最常見的為利尿藥，如速尿和HCT(雙氫克尿噻)等。

忌肥胖

肥胖既是痛風(fēng)發(fā)病的危險(xiǎn)因素，又是痛風(fēng)發(fā)展的促進(jìn)因素。肥胖者的血尿酸水平通常高于正常人，若痛風(fēng)伴有肥胖還可影響藥物效果，降低藥物敏感性。肥胖者應(yīng)當(dāng)減肥、控制總熱量、限制脂肪攝入及堅(jiān)持參加體育鍛煉。

三“多”

多喝水

多喝水可以增加尿酸溶解，利于尿酸排出。普通人每天喝水2000ml以上能有效預(yù)防痛風(fēng)，伴腎結(jié)石者日飲水量最好達(dá)到3000ml以上。

多吃新鮮蔬菜和水果

多食用素食為主的堿性的蔬菜、水果，可讓尿液PH值保持在6.6左右，此時(shí)幾乎所有的尿酸鹽都呈溶解狀態(tài)，利于排出。

多運(yùn)動(dòng)

多做慢步跑、快步走、騎自行車、上下樓梯等體育運(yùn)動(dòng)，消耗體內(nèi)多余脂肪，來控制體重的增長。