5.夜宵

許多年輕人吃完夜宵后，回到家躺下就睡。由于進(jìn)食到睡眠間隔時間太短，常會增加胃食管反流發(fā)生風(fēng)險。而胃酸反流不僅會帶來“燒心”的不適感覺，還會損傷胃和食管結(jié)合部位處的黏膜，再加上，夜宵常吃一些油炸、燒烤、腌臘食品，里面的致癌物會進(jìn)一步傷害胃部，久之就可能產(chǎn)生“不典型增生”，進(jìn)而增加罹患食管胃結(jié)合部腫瘤風(fēng)險。臨床上，歐美國家30%的胃癌發(fā)生在這個部位。

對策：雖然還不能肯定地說，吃夜宵與胃癌有明確的關(guān)系，不過，經(jīng)常吃夜宵或晚飯吃得太晚，的確會增加胃的負(fù)擔(dān)。因此，要避免吃完夜宵馬上睡覺，或者在餐后散散步也可以降低這一風(fēng)險。

除上述五大因素之外，胃癌的發(fā)生還與遺傳有一定關(guān)系，但遺傳不是主要的，臨床上僅僅1%-3%屬于遺傳性胃癌。

總之，胃癌發(fā)生的機(jī)制十分復(fù)雜，是遺傳因素和各種致癌因素相互作用下而發(fā)生的，缺一不可。但是，胃癌確實與飲食有很大的關(guān)系。因此，預(yù)防胃癌，還得從“吃”入手。建議人們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，實行分餐制，少吃或不吃腌菜，不吃或少吃煙熏和油煎食物，不吃霉變食物，不吸煙、少飲酒，多吃新鮮蔬果，保證飲水衛(wèi)生，堅持健康的生活方式，緩解工作和生活壓力。