吃水果要新鮮

蔬果中除了上面介紹的營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有豐富的維生素，尤其是水溶性維生素，比如大家非常熟悉的維生素C。顧名思義，水溶性維生素就是要依靠水分生存的，新鮮水果含有大量水分正好能夠保存大量維生素。如果水果放置過久，就會蒸發(fā)大量水分，隨之也會丟失很多水溶性維生素。所以為了攝取更多營養(yǎng)素建議您每次少量買水果，每天都吃新鮮的。

另外還有一點，水果不合理的放置會出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，多數(shù)人的做法是：把腐爛部分切掉，吃剩下的部分，其實這樣的做法欠妥。大家都會認為細菌微生物只會存在于腐爛部分，其實這周圍看上去完好的果肉上也會存在一些有害物質(zhì)，很可能存在安全隱患，而且營養(yǎng)素含量也會下降。所以遇到這樣的情況，您如果舍不得丟掉整個水果，那么就遵循一個尺度，腐爛部分小于整個水果體積的三分之一時，我們就切除一半 ，吃完好的另一半；如果腐爛面超過三分之一，建議您就不要吃了。

合理吃水果會帶給您跟多的營養(yǎng)。