初秋飲食易陷入三誤區(qū)
按照24節(jié)氣來講,立秋后,往往白天很熱,而夜晚比較涼爽,早晚溫差變大。自然萬物是陽氣漸收,陰氣漸長,由陽盛逐漸變?yōu)殛幨⒌霓D(zhuǎn)折點(diǎn),人體陰陽代謝自然也進(jìn)入陽消陰長的過渡時(shí)期。所以很多時(shí)候人們會(huì)選擇在這個(gè)時(shí)段“貼秋膘”或是食用一些特別的東西進(jìn)補(bǔ),你知道其實(shí)什么時(shí)候“貼秋膘”合適嗎?下面讓小編為你講解初秋時(shí)節(jié)易陷入的飲食誤區(qū)與適合秋季的飲食。
誤區(qū)一:秋不食姜
過去有句老話:“一年之內(nèi),秋不食姜;一日之內(nèi),夜不食姜?!睜I養(yǎng)專家表示,秋季并非絕對(duì)一點(diǎn)也不能吃姜,關(guān)鍵是不能“多食”和“夜間勿食”。根據(jù)中醫(yī)理論,生姜辛溫?zé)o毒,歸五臟,益脾胃,除風(fēng)邪寒熱,頭痛鼻噻,咳逆上氣,止嘔吐,去痰下氣,散煩悶等等?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,生姜含揮發(fā)油,可加速血液循環(huán);同時(shí)含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進(jìn)消化的功能,還有抗菌作用;生姜還含有姜酚,可減少膽結(jié)石的發(fā)生。
然而,生姜的好處雖然多,吃起來也有不少講究,季節(jié)和時(shí)間就是其中之一。由于生姜屬辛辣之品,屬于熱性,又在烹飪中失去了不少水分,食后容易上火。秋天氣候干燥、燥氣傷肺,再加上吃辛辣的生姜,更容易傷害肺部,加劇人體失水、干燥,加重秋燥對(duì)身體的危害。所以秋天以少吃姜為宜。所謂“夜不食姜”,則主要是因?yàn)樯男翜匕l(fā)散作用會(huì)影響人們夜間的正常休息,且晚上進(jìn)食辛溫的生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱,日久出現(xiàn)“上火”的癥狀。
不過,這個(gè)問題需要辯證對(duì)待,當(dāng)有病需要用姜時(shí)應(yīng)照常用,如秋季治風(fēng)寒咳嗽經(jīng)常用姜。中醫(yī)認(rèn)為應(yīng)該“寒者熱之”、“熱者寒之”,即熱病用寒涼藥物治療,寒病用溫?zé)崴幬镏委??;己约膊〉娜?,在夜間因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐,此時(shí)雖是半夜也應(yīng)該急服熱的生姜湯,可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。另外,將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品,問題并不大,但不要一次吃太多。