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吃魚中毒？魚的這些部位絕不能吃

來源：人民網(wǎng)責(zé)任編輯：胡駿2014-07-31 07:03

魚子加熱后，汞含量降低。對生魚和熟魚的對比研究發(fā)現(xiàn)，魚腦、魚皮和魚肉內(nèi)的汞含量并不能隨著加熱而降低。但魚子加熱之后，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下。