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解密豆?jié){8大“有害”成分

來源:新華網(wǎng)責(zé)任編輯:郝思嘉2014-06-22 08:04

和尚不吃葷為什么照樣活得白白胖胖?——優(yōu)質(zhì)的植物蛋白

豆?jié){中的蛋白質(zhì)屬于完全蛋白,所謂的完全蛋白就是這種蛋白質(zhì)含有人體所需的八種必需氨基酸,也就是說,僅僅靠豆?jié){中的蛋白質(zhì),不需要增加別的種類,就可以滿足人體的全部需要了。大家都知道我們吃東西應(yīng)該葷素結(jié)合,這里面最主要的就是因?yàn)槿澥持?,比如肉、蛋、魚等,他們能給我們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。而素食中,大部分的食物都無法提供完整的蛋白質(zhì)。但是大豆卻是一個(gè)例外,它就能像肉一樣,為我們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。所以,大豆也是植物食物中,為數(shù)不多的可以替代葷食的食物,而用大豆制作的豆?jié){也毫無疑問屬于此列。一個(gè)明顯的例子,和尚不吃葷食,為什么也能活的白白胖胖的,就是因?yàn)楹蜕须m然不吃肉,但是他們每天必不可少的是豆制品,豆腐是最常吃的,而豆?jié){就是豆腐的前身。而且豆?jié){與豆腐相比,它的營(yíng)養(yǎng)素更完整。

現(xiàn)代人因?yàn)槲镔|(zhì)條件太豐富,吃了太多的葷食,導(dǎo)致人體內(nèi)動(dòng)物蛋白的過量,配合著脂肪的過剩,所謂的“文明病”開始在現(xiàn)代人身上蔓延。仔細(xì)觀察一下你的周圍,患有高血壓、心臟病、糖尿病、癌癥、冠心病的人比比皆是。而優(yōu)質(zhì)的植物蛋白是改善這些現(xiàn)象的有力武器。優(yōu)質(zhì)的植物蛋白,既能滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求,又能防止人體體質(zhì)過酸,減少“文明病”的發(fā)生。