黃色蔬菜

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ★★★

黃色蔬菜不僅和β胡蘿蔔素密不可分，連少有的α胡蘿蔔素在黃色蔬菜內(nèi)也富含，可降低癌細(xì)胞繁殖，預(yù)防癌癥(乳癌、前列腺癌、肺癌等)、動(dòng)脈硬化發(fā)生，及改善肝功能等。

健康主角：南瓜、金針菜、韭黃、高麗菜、山藥、洋蔥等。