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25國長壽村的長壽秘訣

來源:生命時報責(zé)任編輯:胡駿2014-04-22 10:04

吃鹽多怎么控制血壓?

除了減少吃鹽量外,也可以學(xué)法國人多喝礦泉水。礦泉水中含有大量的鎂和鈣,能幫助把過多的鹽分排出體外,從而降低血壓。還有日本沖繩人,他們喜歡吃用取自大海的鹽鹵成的豆腐,其中含有一定的鎂。非洲坦桑尼亞馬賽族人則把玉米和小麥連殼碾碎做成主食,其中含大量的食物纖維和鉀。研究顯示,鉀、鎂能起到中和鈉的作用,對抗由鈉引起的血壓升高和血管損傷。

大連營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事、大連醫(yī)科大學(xué)附屬二院營養(yǎng)科主任醫(yī)師王興國介紹,鎂在綠葉蔬菜中含量最高,堅(jiān)果和粗糧中也很多。鉀則多在各種蔬果里,常吃可對控制血壓起到輔助作用。

吃魚多為什么會短命?

加拿大的紐芬蘭島是世界三大漁場之一,這里的人大量吃魚還是非常短命,高血壓和心肌梗死的患病率都很高,原因就在于他們最喜歡吃的是炸魚或腌魚。炸魚時大量的植物油,讓魚肉中對心臟有益的不飽和脂肪酸無法在體內(nèi)發(fā)揮作用,而腌魚中大量的鹽卻促進(jìn)了人體對膽固醇的吸收。而且當(dāng)?shù)厝瞬幌矚g吃蔬菜和水果,體內(nèi)普遍缺少食物纖維和鉀,也導(dǎo)致血壓上升很快。