新華社銀川2月11日電（記者任瑋）蛇年新春，在寧夏六盤(pán)山腳下的固原市隆德縣，鬧元宵的氛圍從正月十四這天就開(kāi)始了。當(dāng)日，隆德縣2025年“農(nóng)文旅推介暨非遺過(guò)大年·社火鬧新春”活動(dòng)拉開(kāi)大幕，來(lái)自全縣的10支社火隊(duì)伍齊聚一堂進(jìn)行社火展演，為全縣人民送上一道獨(dú)具地域特色的文化盛宴。
凌晨三四點(diǎn)，參加社火表演的男女老少就開(kāi)始忙活起來(lái)，涂油彩、畫(huà)臉譜、穿行頭，組織鑼鼓樂(lè)隊(duì)，檢查花車(chē)裝點(diǎn)，就等天亮能把最好的表演呈現(xiàn)給觀眾。不到九點(diǎn)，小雪飄落，路上已經(jīng)有人攜家?guī)Э?、呼朋引伴往社火展演?huì)場(chǎng)走去，只為早點(diǎn)到場(chǎng)占個(gè)好位置。
隆德縣社火展演現(xiàn)場(chǎng)的高臺(tái)社火。新華社記者盧鷹 攝
上午十時(shí)許，鞭炮齊鳴，鼓樂(lè)同奏，一支支社火隊(duì)伍踩著節(jié)奏歡快的鼓點(diǎn)入場(chǎng)，帶著滿滿熱情、拿出“看家本領(lǐng)”，一路走、一路舞、一路演，耍得十分熱鬧。戲劇扮相的演員騎上高頭大馬表演馬社火，雄壯威武、氣勢(shì)非凡；“劉海撒錢(qián)”等主題的高臺(tái)社火造型生動(dòng)、好戲連連；配合默契的舞獅隊(duì)員腳下閃展騰挪，彩綢飄曳如飛；粗獷豪邁的扛社火，驚險(xiǎn)刺激的踩高蹺，活潑風(fēng)趣的趕毛驢、劃旱船，引得現(xiàn)場(chǎng)觀眾掌聲不斷、連連叫好……
隆德縣社火展演現(xiàn)場(chǎng)的馬社火。新華社記者盧鷹 攝
“在隆德，過(guò)年的一件大事就是排演社火，大人小孩齊上陣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道賽著耍。耍的是過(guò)年的熱鬧氛圍，也是人們對(duì)春天萬(wàn)物生發(fā)的渴望，對(duì)來(lái)年美好生活的憧憬?！甭〉驴h民俗專家、第六批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人張國(guó)勤說(shuō)，社火展演展示了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，弘揚(yáng)了傳統(tǒng)民間藝術(shù)，也為老百姓送上幸福吉祥、喜樂(lè)安康的好兆頭。
隆德鬧元宵，除了耍社火，還有一件必不可少的事，就是吃隆德暖鍋。在紅崖村老巷子古村落民俗文化旅游區(qū)，“客滿堂”暖鍋店的負(fù)責(zé)人潘娟娟從一大早就開(kāi)始準(zhǔn)備食材。“店里接了附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的十多個(gè)暖鍋外賣(mài)訂單，他們是為招待社火表演隊(duì)伍準(zhǔn)備的，我得早點(diǎn)做好送過(guò)去?！迸司昃暾f(shuō)，縣城的社火展演結(jié)束后，中午還會(huì)有大量客人到店用餐。
“客滿堂”暖鍋店的負(fù)責(zé)人潘娟娟正在裝暖鍋。新華社記者任瑋 攝
過(guò)去，從農(nóng)歷正月開(kāi)始，隆德很多鄉(xiāng)村都會(huì)裝扮社火走村串戶，巡回表演。社火隊(duì)伍所到之處，人們會(huì)擺暖鍋、端油餅，恭敬相迎，也叫“接社火”“迎社火”，希望能把福氣帶回家。如今，這種傳統(tǒng)依然保留，端上一鍋熱氣騰騰的暖鍋，就是迎接社火、招待客人的最高禮儀。
潘娟娟手下動(dòng)作不停，用一層蘿卜白菜打底，一層土豆冬筍鋪墊，一層粉條豆腐堆疊，一層特色排骨點(diǎn)綴，最上面一層鋪上過(guò)了油的五花薄肉片，多樣食材葷素搭配、層層碼排整齊，再撒上翠綠蔥絲、紅辣椒絲，澆上熬好的高湯，一個(gè)特色暖鍋就裝成了。蓋好蓋子，在暖鍋中央的空心鍋膛里加入燒得正旺的木炭，隨著熬煮入味，鍋氣升騰間，陣陣香氣撲鼻而來(lái)。
“我們小時(shí)候，普通人家只有過(guò)年才能吃上暖鍋，有時(shí)趕上村里擺暖鍋迎社火，小孩們就擠在社火隊(duì)伍旁邊饞得直流口水，大人夾幾筷子喂給我們，那個(gè)味道是我記憶中最香的味道?！迸司昃暾f(shuō)，現(xiàn)在暖鍋?zhàn)兂闪穗S時(shí)可吃的特色家常菜，食材、做法也越來(lái)越豐富多樣，但它承載的年味之濃、團(tuán)圓之意、待客之情依然沒(méi)變。
喝罐罐茶已經(jīng)成為隆德人年節(jié)聚會(huì)、休閑放松的“慢生活”方式。新華社記者任瑋 攝
看罷社火、吃完暖鍋，隆德人還要喝上一口罐罐茶。老巷子里的梨園茶樓早早地擦桌擺凳、開(kāi)門(mén)迎客，每桌都放著一個(gè)九宮格盤(pán)，里面?zhèn)浜昧瞬枞~、紅棗、枸杞、葡萄干、冰糖等食材，只等著客人圍爐煮茶。
“過(guò)去喝罐罐茶可沒(méi)這么多花樣，農(nóng)民下地勞作前在煤爐上煮一罐釅釅的茶，喝了提神有勁，干農(nóng)活就不覺(jué)得累?！甭〉驴h委宣傳部副部長(zhǎng)黃旺旺說(shuō)，隨著罐罐茶在隆德民間的廣泛流傳，喝茶的方式、工具、配料、意義逐漸發(fā)生變化，現(xiàn)在已經(jīng)成為一種年節(jié)聚會(huì)、休閑放松的“慢生活”方式。
