俗話說“一天一蘋果，醫(yī)生遠離我”。但是蘋果吃對了才能發(fā)揮更大的作用。那么，蘋果什么時候吃最好呢？是飯前吃還是飯后吃？很多人認為飯后吃水果才是良好的習慣。

但經(jīng)研究，飯后吃水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中，出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀，給消化帶來不良影響，而且蘋果中的鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合生成不易消化的鞣酸蛋白質(zhì)，更會使腸胃發(fā)脹。

所以，飯后兩個小時后再吃蘋果比較好。

空腹吃蘋果好不好？

早上空腹吃蘋果，可以治療慢性腹瀉和大便干燥，因為蘋果中的鞣酸、有機酸等物質(zhì)具有收斂作用，而果膠、纖維素具有吸收細菌毒素的作用，所以可以止瀉排毒素?？崭钩蕴O果之所以可以排除體內(nèi)的毒素，是因為蘋果中含有半乳糖荃酸，對排毒的功效非常顯著，其果膠能避免食物在腸內(nèi)腐化。

同時，蘋果中所含的纖維素和有機酸能夠促進腸胃蠕動的作用，幫助消化，從而達到通便的效果，空腹吃完蘋果沒多久就會有便意，每天早上空腹吃蘋果或喝一杯蘋果汁，可預防膽結(jié)石。此外，蘋果富含糖類，早上空腹吃蘋果可以補充糖類，使精力充沛。

但是，胃不好的人空腹吃蘋果會感到不舒服，因為蘋果中含有大量蘋果酸，維生素C和檸檬酸，空腹吃太多的話會與胃酸起化學反應形成不易融化的塊狀物而導致胃部發(fā)炎。

要掌握吃蘋果的正確方法

15分鐘吃完一個蘋果最好。但吃蘋果要注意細嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是保持口腔衛(wèi)生。

如果一個蘋果能夠十五分鐘才吃完，則蘋果中的有機酸和果酸質(zhì)就可以把口腔中的細菌殺死。

因此，慢慢地吃蘋果，對于人體的健康有好處。

蘋果的適宜人群

1．一般大多數(shù)人都可以食用，特別適宜嬰幼兒和中老年人食用。

2．適宜慢性胃炎、消化不良、氣滯不通患者食用。

3．適宜便秘、慢性腹瀉、神經(jīng)性腸炎患者食用。

4．適宜高血壓、高血脂和肥胖患者食用。

5．適應肥胖人食用，有益于減肥。

不宜人群

1．潰瘍性結(jié)腸炎的病人。潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。

2．白細胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人。白細胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果。

3．冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病患者慎吃。

4．平時有胃寒癥狀者忌生食蘋果。