薄荷:散熱行家
薄荷入口清涼,常被用于制作口香糖和潤(rùn)喉藥。薄荷家族有數(shù)百種植物,包括羅勒、迷迭香、百里香、薰衣草等。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院中醫(yī)科副教授邵青告訴記者,薄荷性辛、涼,能疏風(fēng)散熱、清咽利喉,改善感冒引起的發(fā)燒、咳嗽等癥狀。另有研究表明,薄荷含有一種化合物,可阻止神經(jīng)遞質(zhì)“乙酰膽堿”的分解,從而有助于提高記憶力。生活中,干薄荷葉可以泡水喝,而鮮薄荷葉泡茶、涼拌均可。
辣椒:塑身幫手
“辣椒中營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富?!北本┏?yáng)醫(yī)院沈雁英教授指出,一個(gè)辣椒中包含了B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等多種維生素,且維生素C含量比橙子和檸檬還多。發(fā)表在《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》的研究發(fā)現(xiàn),吃飯時(shí)喜歡加兩勺干辣椒粉的女性,比那些不吃辣椒的女性,吸收的熱量和脂肪要少得多,身材更苗條。美國(guó)南卡羅來(lái)納大學(xué)研究指出,辣椒含姜黃素,能幫助肌肉在運(yùn)動(dòng)后恢復(fù),可強(qiáng)健肌肉。辣椒還含有植物中最強(qiáng)的抗氧化劑之一番茄紅素,防癌功效顯著。專(zhuān)家提醒,辣椒雖好,但應(yīng)“食之有度”,上火者、胃腸炎病人、患有痔瘡者,最好少吃或不吃辣椒。
石榴:青春保護(hù)神
石榴果肉紅如瑪瑙、清甜甘酸,十分誘人,而石榴籽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。石榴籽富含維生素C、多酚類(lèi)物質(zhì)和類(lèi)黃酮,這些都是強(qiáng)抗氧化劑,有延緩衰老的作用,還可預(yù)防和緩解由衰老引起的疾病。常吃石榴不僅能讓人皮膚白嫩,還能預(yù)防皺紋過(guò)早形成、淡化老年斑。陳霞飛指出,石榴最好果肉和籽一起吃,牙口或胃腸不好的朋友,最好榨汁食用。