肥胖癥的治療，最主要的是飲食控制，其次是運動鍛煉。

平衡膳食寶塔的第一層：包含谷類、薯類和雜豆類食物，每人每天應(yīng)該吃250~400克。谷類包括小麥面粉、大米、玉米、高粱等及其制品；薯類包括紅薯、馬鈴薯等，雜豆包括大豆以外的其他干豆類，如紅小豆、綠豆、蕓豆等。主食的選擇應(yīng)重視多樣化，粗細(xì)搭配，建議每天攝入50~100克粗糧或全谷類制品（如全麥面），每周5~7次。

蔬菜水果居寶塔第二層：每天應(yīng)吃蔬菜300~500克、水果200~400克（世界衛(wèi)生組織建議人們每天吃5份以上蔬菜水果），蔬菜和水果各有優(yōu)勢，不能相互替代。蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的重要來源，水分多、能量低，對保持身體健康、維持腸道正常功能、提高免疫力、降低患多種慢性病風(fēng)險具有重要作用。

平衡膳食寶塔的第三層：魚、禽、肉、蛋等動物性食物，每天應(yīng)吃125~225克，其中魚蝦類50~100克，畜、禽肉50~70克，蛋類25~50克。我國居民的肉類攝入以豬肉為主，豬肉含脂肪較高，應(yīng)盡量選擇瘦豬肉或禽肉。魚蝦等水產(chǎn)品脂肪含量低，蛋白質(zhì)豐富且易于消化，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。蛋類包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等，建議每日攝入半個到一個。

平衡膳食寶塔的第四層：奶類有牛奶、羊奶和馬奶等，常見的為牛奶。乳制品包括奶粉、酸奶、奶酪等，不包括奶油、黃油。建議量相當(dāng)于液態(tài)奶300g、酸奶360g、奶粉45g，有條件可以多吃一些。飲奶多者、中老年人、超重者和肥胖者建議選擇脫脂或低脂奶。乳糖不耐受的人群可以食用酸奶或低乳糖奶。大豆類包括黃豆、黑豆、青豆，其制品包括豆腐、豆?jié){、豆腐干等。推薦每日攝入30~50g大豆，以提供蛋白質(zhì)的量計算，40g干豆相當(dāng)于80g豆腐干，120g北豆腐，240g南豆腐、650g豆?jié){。堅果包括花生、瓜子、核桃、杏仁、榛子等，由于堅果的蛋白質(zhì)與大豆相似，有條件的居民可吃5~10g堅果替代相應(yīng)量的大豆。

平衡膳食寶塔的第五層：烹調(diào)油和食鹽，脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂等多種慢性疾病的危險因素之一，鹽的攝入量過高與高血壓患病率密切相關(guān)，因此建議我國居民養(yǎng)成吃清淡少鹽膳食習(xí)慣，每人每天烹調(diào)油不超過25~30克，盡量少食用動物油；健康成人每天食鹽攝入不超過6克，包括醬油和其他食物中的食鹽（一般20毫升醬油中含3克食鹽）。

總結(jié)：

一、食物多樣、谷類為主，粗細(xì)搭配；

二、多吃蔬菜、水果和薯類；

三、每天吃奶類、大豆或其制品；

四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；

五、減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食；

六、食不過量，天天運動，保持健康體重；

七、三餐分配要合理，零食要適當(dāng)；

八、每天足量飲水，合理選擇飲料；

九、如飲酒應(yīng)限量；

十、吃新鮮衛(wèi)生的食物。