關(guān)于乳酸菌飲料的廣告，總是活躍在各種熒屏上。產(chǎn)品都打著維護(hù)腸道健康的旗號(hào)，宣揚(yáng)其富含乳酸菌，幫助消化，有助腸胃健康。因此很多人認(rèn)為是健康的飲品，去超市時(shí)總不忘購買幾瓶。然而乳酸菌飲料真的有廣告宣傳的那么健康嗎？下面總結(jié)了幾點(diǎn)問題，這是消費(fèi)者們急需要了解的真相。

菌種品種是否越多越好？

專家：菌種越多不一定產(chǎn)品越好

記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在乳酸菌飲料可分為單一乳酸菌飲料和多種乳酸菌飲料。其中單一乳酸菌飲料最常用的菌種有干酪乳桿菌，例如味全活性乳酸菌飲料。多種乳酸菌飲料目前比較流行，使用的菌種包含雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳酸菌等，此外，還有一些乳酸菌飲料品牌為突出產(chǎn)品特點(diǎn)，在菌種的標(biāo)示上也充滿噱頭，如“AB菌全覆蓋”、“B益暢菌”、“優(yōu)益C”等說法。

對(duì)于這些五花八門的菌種，乳業(yè)專家王丁棉表示，目前規(guī)定允許使用的菌種將近20個(gè)。相比單一乳酸菌，多種乳酸菌也稱為復(fù)合菌種，相比單一菌種，復(fù)合菌種的使用在工藝上要求更加嚴(yán)格?！坝械漠a(chǎn)品聲稱含有多種乳酸菌，但如果每種菌種在數(shù)量上并未保持平衡性，也就有可能不好區(qū)分是哪一菌種在起主導(dǎo)作用。另外，各種菌種均有各自的功能特性，具體飲用效果還取決于菌種之間的共生能力，因此含的菌種越多也不一定能說明你的產(chǎn)品就越好?！?/p>

此外，美國普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無心此前也曾表示，不同菌種對(duì)健康的影響的確不同，但現(xiàn)在很多菌種對(duì)人體的作用機(jī)制科學(xué)家尚未完全搞清楚，普通消費(fèi)者沒必要為了花哨的菌種名稱而選購某個(gè)產(chǎn)品。