粗糧水果能防大腸癌

纖維的功能是吸取腸內(nèi)的水分，使糞便體積增大，刺激腸內(nèi)壁產(chǎn)生規(guī)律性的蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便排泄、縮短腸內(nèi)致癌物質(zhì)與腸壁的接觸時(shí)間，尤其會(huì)降低誘發(fā)大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。膳食纖維在葉類蔬菜、水果、粗糧中含量較多。

膳食纖維素不是吃得越多越好。因?yàn)槔w維素與有機(jī)物結(jié)合，可阻礙蛋白質(zhì)和脂肪的吸收，還可引起腹瀉。過(guò)量纖維素可引起脹氣，降低鈣、鎂、鐵及維生素的吸收。每人每天只需要膳食纖維10克。

健康人每天至少應(yīng)排便一次。如果大便干燥、量比較少，說(shuō)明膳食中缺少纖維素。紅薯所含纖維素可達(dá)5％、土豆為3％。此外，還可以在飯前1小時(shí)生吃點(diǎn)蘿卜，或者一天吃兩根香蕉、兩個(gè)橘子。