吃水果是家常便飯，榨成汁喝就顯得相當時髦了?？墒琴I了榨汁機之后，很多人都有同樣的困惑，榨汁損失營養(yǎng)素嗎，怎么榨才好，榨完了能放多久呢。下面小編告訴你鮮榨果汁該怎樣喝最營養(yǎng)。

小心營養(yǎng)流失

首先，哪怕是榨了之后馬上就喝的果汁，也會有相當一部分營養(yǎng)素損失。這是因為，水果蔬菜的細胞當中，都有復雜的超微結(jié)構(gòu)。就好比一個單位，會有很多房間，各個房間各司其職，所放的東西也不一樣，不能混在一起。比如說，維生素C一定不能和各種氧化酶相遇，否則就會互相作用?？墒?，在榨汁時，高速旋轉(zhuǎn)的刀片會把細胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起。如此，維生素C遇到了多種氧化酶，自然就會損失慘重。

除了維生素C，像類黃酮、花青素等抗氧化成分，也會有不同程度的損失。至于不溶性的纖維，當然不會跑到汁里面去。不溶性元素如鈣也會被留在渣子當中。有條件最好在喝果汁時連渣吃掉。