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11、多吃深色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、紫紅色的蔬菜。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，每天應(yīng)該吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜應(yīng)占到一半以上，其維生素含量比淺色的高一倍。舉例來說，深紫色茄子與淺綠色茄子，紫色洋蔥與白色洋蔥，紫甘藍(lán)與卷心菜，紫薯與紅薯、白薯，前者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都顯著高于后者。

12、動(dòng)、植物油混著吃。光吃植物油會(huì)促使體內(nèi)過氧化物增加，加快人衰老，還會(huì)影響人體對(duì)維生素的吸收，增加乳腺癌、結(jié)腸癌發(fā)病率。而動(dòng)物油含有對(duì)心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。專家提醒，用1份動(dòng)物油、2份植物油制成混合油，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短。

13、吃飯環(huán)境要安靜。英國(guó)曼徹斯特大學(xué)研究顯示，隨著噪聲增大，受試者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。研究還表明，嘈雜的就餐環(huán)境會(huì)使人的味覺變遲鈍。專家建議吃飯時(shí)不要選擇環(huán)境嘈雜的餐館，有輕柔音樂做背景可以讓人吃得更香。

14、別一個(gè)人吃飯。單獨(dú)進(jìn)餐容易產(chǎn)生不良情緒，而且飲食單調(diào)，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失衡。和同事、家人一起吃飯，心情舒暢，胃液的分泌也相對(duì)旺盛，可使食物盡快地消化和吸收。此外多人一起吃飯，食品種類也多，每種吃一點(diǎn)容易達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡。

15、骨頭湯加點(diǎn)醋。人體對(duì)鈣的吸收利用受到多種因素制約。含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。胃腸道的酸度不足會(huì)影響鈣的吸收。因此，烹調(diào)食物時(shí)適當(dāng)放些醋，可使食物中的鈣轉(zhuǎn)化成容易被吸收的醋酸鈣。