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3.碎土雞肉

污垢：這是潛在的一種最臟的家禽肉。研究發(fā)現(xiàn)，有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結(jié)合。

如何挑選：選擇有機(jī)土雞。在結(jié)賬的時(shí)候，用專用的裝肉的帶子放置土雞肉。

處理方法：用高溫消毒并清洗放置過生土雞肉的碟子，用紙巾擦拭，不要用海綿。