激情五月亚洲,国产色视频无码网站www色视频,日韩欧美a∨中文字幕,在线观看免费毛片,99成人免费在线观看,国产免费爱在线观看视频,五月丁香六月缴情人

中國好軍醫(yī)>>健康話題>>中醫(yī)養(yǎng)生 >>正文

《致癌食物名單,分享一次救無數(shù)人》中的誤解

來源:搜狐責任編輯:胡駿2014-07-12 08:01

4.臭豆腐:傳統(tǒng)發(fā)酵制法很安全

在網(wǎng)傳的十大致癌物中,街頭小吃臭豆腐被稱含有揮發(fā)性鹽基氨和硫化氫,還容易被微生物污染。實際上,臭豆腐“聞著臭”,是因為豆腐在發(fā)酵腌制和后發(fā)酵的過程中,所含蛋白質(zhì)經(jīng)過一系列反應(yīng)最終產(chǎn)生一種叫硫化氫的具有刺鼻臭味兒的化合物。但蛋白質(zhì)分解后,即產(chǎn)生氨基酸,又使臭豆腐具有鮮美的滋味,故“吃著香”。所以,傳統(tǒng)的發(fā)酵制法制作的臭豆腐是安全的。

高秀芝提醒說,一些不法商販在臭豆腐的制作過程中添加“臭精”,不經(jīng)自然發(fā)酵純粹人為調(diào)配,這種聞上去相當“經(jīng)典”的臭豆腐味兒其實是一種化工原料味道。但據(jù)介紹,這些化學制劑與癌癥有多大關(guān)聯(lián)尚待研究。