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雞蛋吃法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值排行 水煮蛋最易吸收

來(lái)源:人民網(wǎng)作者:于良責(zé)任編輯:姚遠(yuǎn)2014-06-21 07:42

蛋白質(zhì)最好消化排行榜(優(yōu)-低)

優(yōu):帶殼水煮蛋。有研究顯示,水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)997%,幾乎能全部被人體吸收利用。

優(yōu):煎荷包蛋和攤雞蛋。這兩種蛋白質(zhì)的消化率均為98%

優(yōu):炒雞蛋,蛋白質(zhì)的消化率為97%

優(yōu):蒸雞蛋,蛋白質(zhì)的消化率為93%

低:生雞蛋,蛋白質(zhì)消化率僅為30%-50%

低:啤酒沖淡,蛋白質(zhì)的消化率為30%