9 能不能推薦幾種人人能吃的、對(duì)考試有幫助的應(yīng)考食物？

只要合乎考生的體質(zhì)，考試期什么都能吃。如果一定要推薦，那么推薦酸奶、豆腐、各種綠葉蔬菜、小米、糙米、百合、蓮子等雜糧。

酸奶富含B族維生素，對(duì)思維是有益的；同時(shí)富含鈣，有利于平緩情緒；它容易消化吸收，其中的乳酸有利于減少胃腸道感染的危險(xiǎn)。

豆腐也富含鈣，同時(shí)含有大豆中的豐富卵磷脂，卵磷脂在人體中可以作為神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的原料物質(zhì)，對(duì)維持記憶力有好處。

青菜富含維生素C、鈣、鎂和膳食纖維，能幫助預(yù)防便秘，還有助于抵抗壓力。

小米和糙米含有B族維生素，有利于避免抑郁和沮喪的情緒，同時(shí)糙米中的gamma-氨基丁酸有利于心情安定。百合、蓮子等食材富含膳食纖維和低聚糖，又不難消化，是很好的夜宵食材，和糙米一起煮粥，清爽又好喝，有利于平緩情緒。

這些食物基本上沒有過敏問題和不耐受問題，絕大多數(shù)人能吃，到處都能買到。不過我還是忠告各位家長，淡定一些，按平日生活節(jié)奏和飲食內(nèi)容供應(yīng)就好。越淡化高考，孩子的壓力越小。

（作者范志紅：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學(xué)博士）