蘋果
2、蘋果
蘋果含有豐富的檞皮素(quercetin),它是一種植物性化學(xué)成分,能對(duì)抗因自由基攻擊所 引起的心臟病或癌癥。未削皮的蘋果有更多的纖維,有助于消化與降低膽固醇。蘋果所含的果糖與纖維,也比其他水果更能保持血糖穩(wěn)定。
西方有句古諺:“每天一顆蘋果,讓人遠(yuǎn)離醫(yī)生?!敝两?,這句話仍然管用。但要記得,是每天一顆“有機(jī)蘋果”,才能讓你不用看醫(yī)生,因?yàn)楝F(xiàn)在的蘋果都噴了太多的蠟與殺蟲劑。
健康小食譜:
試試看蘋果入菜。把蘋果切成薄片,用橄欖油稍微炒過,鋪在烤盤上,再放上已炒熟的豬肉,淋上白葡萄酒,加一點(diǎn)點(diǎn)辣椒,烤10~15分鐘,就是一道特殊的“蘋果烤豬肉”。
蘋果的酸甜可以去豬肉特殊的異味,只留下肉汁香,再襯著蘋果的纖維,真是口感十足,連原本不愛吃豬肉的人,都會(huì)想嘗一口。