先挑素食,后吃葷食
先取熱量低、維生素豐富、纖維質(zhì)高的素食,例如蔬菜類、菇類。因?yàn)橄瘸匀澥常菀罪柛?,還容易消化不良。
優(yōu)先吃熱量低的食物
先吃卡路里較低的食物,以減少饑餓感,且有助于后來吃高卡路里食物時(shí),食量會(huì)自然縮小。建議按下列序進(jìn)食:冷盤、蔬果→湯→海產(chǎn)→肉類→飯面→甜品。
以烹調(diào)法,篩選食物
盡量挑卡路里低的烹調(diào)方式,例如清湯的熱量比濃湯低,清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調(diào)味重的食物低。吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬,改用醋、橄欖油調(diào)制成的義式沙拉醬。
吃海鮮適量且注重新鮮度
自助餐中的生魚片、生蠔、蝦蟹總是最快被搶光。海鮮蛋白質(zhì)含量豐富,但吃太多會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān),且容易滋生微生物,有吃壞肚子的顧忌。選擇前要注意新鮮度,且吃適量就好。
少喝碳酸飲料
碳酸飲料會(huì)佔(zhàn)用胃部大部分空間,反而會(huì)讓人吃不下;且碳酸飲料熱量高,建議選擇低糖飲料,汽水少喝為妙,改以白開水、茶來代替。
水果是最健康的甜點(diǎn)
甜點(diǎn)也是自助餐的人氣食物,建議多吃新鮮水果,少吃蛋糕冰淇淋等甜點(diǎn),因?yàn)檫@些甜點(diǎn)幾乎是高油、高糖、高熱量。如果愛吃,最好只挑一種吃,或是與朋友共享,淺嘗即可。
以熱茶代替咖啡
茶的口味清淡,也可消除自助餐的油膩感;若一定要喝咖啡,建議添加的奶精,選擇較健康的低脂鮮奶;并不加糖或少糖。
午餐吃自助餐比晚餐佳
如果想吃自助餐,建議選擇午餐進(jìn)食,因?yàn)槲绮统宰灾?,有更充裕的工作與活動(dòng)量來消耗熱量;晚餐吃自助餐,則較無法消耗掉。