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防癌養(yǎng)生:飲食“四多三少”一輩子遠(yuǎn)離癌癥

來源:新華網(wǎng)責(zé)任編輯:郝思嘉2014-01-24 21:44

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“相反,有些食物對防癌不利,要少吃?!瘪R冠生指出,中國癌癥基金會(huì)曾發(fā)布預(yù)防癌癥的10條建議,其中3類食物被列為防癌飲食的禁區(qū)。

高能量食物導(dǎo)致肥胖。洋快餐、糖飲料等都是典型的體積小但熱量高的食物,吃完后如果不注意運(yùn)動(dòng),容易誘發(fā)肥胖。臨床研究顯示,33%的癌癥發(fā)生在肥胖人群中。對此,中國工程院院士、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員陳君石形象地說:“人們的腰圍每增加1英寸,得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加8倍以上?!?/p>

加工肉制品誘發(fā)消化系統(tǒng)癌癥。咸魚、火腿、香腸等食物往往含有較高的亞硝酸鹽,進(jìn)入人體后,會(huì)在胃酸作用下與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),生成致癌物亞硝胺,從而增加食道癌、胃癌、肝癌、大腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

過量喝酒和肝癌密切相關(guān)。中國癌癥基金會(huì)建議,男性飲酒每天不超過20~30克酒精,女性不超過10~15克。如果長期飲酒過量,就會(huì)導(dǎo)致酒精肝、肝硬化,之后肝癌就會(huì)找上門來。