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柚皮做菜可降脂
柚皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì),具有抗氧化活性作用,可以降低血液的黏稠度。
柚皮味苦澀,須先削去表皮,留中間柔軟的白色部分切成薄片,放入開水中煮10分鐘,撈出后再放入冷水中清洗,直到把柚子皮味去掉后,柚皮有很好的吸附性,最好與肉類、海鮮類等“肥物”一起煮,柚皮吸收了肉香,柚皮的甘香又能滲入到肉中。
體質(zhì)過敏等四大人群慎吃魚
魚肉中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、人體必需的維生素和微量元素,還含有多種不飽和脂肪酸。但是并非所有人都適合吃魚,有些人吃魚非但不能補充營養(yǎng),反而會給身體帶來巨大負擔和傷害。有以下四類人群不適宜吃魚。
體質(zhì)過敏者最好不吃魚。體質(zhì)過敏者,特別是曾經(jīng)發(fā)生因吃魚蝦類食物引起過皮膚過敏性癥狀的人士,不宜吃魚。
創(chuàng)傷者急性期不宜吃太多魚。中醫(yī)理論認為魚是發(fā)物,所以身體有傷口(尤其是燒傷)、皮膚炎癥、手術前后,不可以吃魚。
痛風病人急性期不要吃魚。魚、蝦、貝類食物含有較高的嘌呤物質(zhì),而痛風病人則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝失常而引起的。
嚴重肝、腎功能損害者應限量吃魚。魚、蝦、貝類食物含有較高的蛋白質(zhì),過多攝入會加重肝、腎的負擔,因此,這類人應限量吃魚。
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