婺源：品味鄉(xiāng)村文脈

文/《瞭望》新聞周刊記者?程迪

木質(zhì)的大門、風(fēng)化的磚墻、青石板鋪就的庭院、精美的徽派木雕、墻上掛著的竹篩……走近江西婺源縣的民宿，實(shí)地感受到百年古宅的滄桑厚重，遠(yuǎn)非展覽館里匆匆一瞥所能替代。

婺源有“中國(guó)最美鄉(xiāng)村”之稱，其既是中國(guó)著名文化與生態(tài)旅游縣，也是國(guó)家級(jí)徽州文化生態(tài)保護(hù)實(shí)驗(yàn)區(qū)，歷史遺跡、明清古建筑遍布鄉(xiāng)野。近年婺源探索多元民宿開(kāi)發(fā)模式，盤活了遍布全縣的明清古民居，對(duì)于保護(hù)古建筑、傳承鄉(xiāng)村文化、激發(fā)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能具有多重意義。

喚醒沉睡的古宅

走近坐落于婺源縣清華鎮(zhèn)羅云村的九思堂，映入眼簾的是微窄而古老的百年大門，前堂天井四周保存完好精美的人物木雕，房?jī)?nèi)沒(méi)有奢華的用具和驚艷的陳設(shè)，木色臥室?guī)?lái)一種古樸之美。這棟始建于公元1902年的徽商古宅，是婺源縣最早的一棟由徽派古建筑修復(fù)而來(lái)的民宿。

然而修繕之前的九思堂卻是另一番模樣?！坝谩鹩衿渫猓瑪⌒跗渲小瘉?lái)形容一點(diǎn)也不為過(guò)?！痹O(shè)計(jì)者吳志軒告訴《瞭望》新聞周刊記者。剛來(lái)古宅勘察時(shí)，一個(gè)合作伙伴在二樓，突然腳下一空，樓板竟然掉了。幸虧他身手敏捷，抓住了橫梁。原來(lái)古宅看上去無(wú)恙，內(nèi)里已被蟲(chóng)蛀得非常厲害。

婺源明清時(shí)代的徽州古建較多。到目前為止，保存比較完好的有4000多棟，損毀倒塌的已無(wú)法統(tǒng)計(jì)。修復(fù)一幢老宅平均耗資百萬(wàn)元左右，維護(hù)年均也要幾萬(wàn)元。因?yàn)槌袚?dān)不起高昂的維修費(fèi)用，不少村民只能眼睜睜地看著自家房子一點(diǎn)點(diǎn)倒塌。

婺源推出的古宅“認(rèn)養(yǎng)”模式帶來(lái)了轉(zhuǎn)機(jī)，投資商與古宅所有者達(dá)成長(zhǎng)期租賃協(xié)議，投資者進(jìn)行保護(hù)性修繕，融合古宅歷史、村莊傳統(tǒng)、自然景觀，打造風(fēng)格各異的古宅度假民宿。

婺源縣城鄉(xiāng)規(guī)劃局局長(zhǎng)洪文勝說(shuō)，秉承市場(chǎng)主導(dǎo)、政府出面指導(dǎo)、社會(huì)各界積極加入的經(jīng)營(yíng)方式，婺源縣政府在政策制定、硬件投入、招商引資等方面給予大力支持，2016年制定出臺(tái)江西省首部縣級(jí)民宿標(biāo)準(zhǔn)《婺源民宿標(biāo)準(zhǔn)》，致力于設(shè)立具有代表性的“婺源標(biāo)準(zhǔn)”。整合相關(guān)資金，集中發(fā)展區(qū)域路網(wǎng)、水電、排污、消防、衛(wèi)生等相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施，提升公共景觀環(huán)境。

經(jīng)過(guò)修繕改造，2011年，“認(rèn)養(yǎng)”后的九思堂作為民宿對(duì)外營(yíng)業(yè)，鮮明特色吸引來(lái)絡(luò)繹不絕的顧客，旺季往往要提前一兩個(gè)月才能訂到房間。九思堂模式的推廣，掀起一股古宅認(rèn)養(yǎng)熱潮。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，婺源目前擁有民宿約600家，其中不少為古宅改造而來(lái)。

今年60歲的胡勝英是被認(rèn)養(yǎng)并被改造為民宿的古宅“枕經(jīng)堂”的前屋主之一，如今她和其他兩位村民被返聘回民宿工作，不僅收入提高，老宅也舊貌換新顏。“古宅本來(lái)要塌了，如今修復(fù)得這么好，真沒(méi)想到?！焙鷦儆⒄f(shuō)。

活態(tài)文化為古宅注入靈魂

民宿的發(fā)展，讓俞友鴻看到的不只是古宅煥發(fā)生機(jī)，還有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的進(jìn)一步復(fù)興。

土生土長(zhǎng)的婺源人俞友鴻是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“徽州三雕”省級(jí)代表性傳承人。他所擅長(zhǎng)的婺源木雕屬徽雕范疇，多用于建筑和家具上的裝飾。

上世紀(jì)90年代初，文物販子游走于原徽州各縣鄉(xiāng)村，大批古屋“三雕”構(gòu)件流失，許多古宅因缺乏修繕倒塌?！翱吹竭@么有價(jià)值的古宅日漸消失，我感覺(jué)很痛心?！庇嵊养櫿f(shuō)。

如今，這種情況正在改變。走進(jìn)婺源賦春鎮(zhèn)嚴(yán)田村，古樸整潔的徽派古建筑與千年古樹(shù)遙相呼應(yīng)，全無(wú)此前倒塌破敗的景象。洪文勝說(shuō)，婺源對(duì)一些倒塌閑置的古宅，特別是翻修為民宿時(shí)，要求采用“建新如舊、修舊如舊”的方式。

這也讓俞友鴻們的事業(yè)迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。從業(yè)30多年，俞友鴻先后參與或獨(dú)立承接了1000余項(xiàng)古村古建修復(fù)工程，授徒傳藝40余人，雖然總體隊(duì)伍仍顯薄弱，但越來(lái)越多的農(nóng)家子弟愿意學(xué)習(xí)這門古老的技藝。在他們的刀工下，許多古宅走向新生。

保護(hù)古建筑是在保護(hù)什么？對(duì)此，認(rèn)養(yǎng)婺源古宅將軍府，并將其修復(fù)改造為民宿的方秀瑛有深切的體悟。

將軍府至今有200多年歷史，大門為“商”字形門樓，門樓磚雕石雕，筆筆到位；屋內(nèi)木雕構(gòu)件，件件講究。古宅內(nèi)，一曲徽劇《扈家莊》、一段專業(yè)的文士茶表演……正在向游客展示才藝的省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)婺源茶藝文化傳承人方秀瑛引得陣陣叫好。

“婺源古老的徽州建筑文化，和茶藝文化、徽劇文化非常契合?？腿瞬粌H是來(lái)住民宿，更是來(lái)體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐谋就廖幕?。?dāng)活態(tài)的文化藝術(shù)融入物態(tài)的文化遺產(chǎn)里，文化民宿的生命力才會(huì)更強(qiáng)，更有靈魂?！狈叫沌锌馈?/p>

“將軍府的梁坊上雕有四個(gè)故事，分別是九世同居、古城相會(huì)、汾陽(yáng)府拜壽和文王訪賢，四個(gè)故事體現(xiàn)的文化就是‘和忠孝賢’——這些都是老祖宗留下的寶貴財(cái)富?！睂?duì)每一位來(lái)訪的客人，方秀瑛都會(huì)不厭其煩地介紹。

在她看來(lái)，民宿主人不僅要做好軟硬件服務(wù)，更重要的是傳播本土文化、建筑歷史和主人故事。正如她在朋友圈所寫，“古巷老屋，古老文化。壺泡香茗，細(xì)啜慢飲。古曲悠揚(yáng)，余音繞梁。時(shí)光飛逝，留下余香?！?/p>

文化背后的生活方式

保護(hù)傳統(tǒng)文化不僅在建筑層面、工藝層面，更在文化層面，比如生活藝術(shù)、生活態(tài)度和生活方式。

“掛在”山崖上的篁嶺古村，地?zé)o三尺平，數(shù)百棟徽派古民居在百米落差的坡面錯(cuò)落有致。婺源篁嶺景區(qū)董事長(zhǎng)吳向陽(yáng)向本刊記者介紹，在地方政府支持下，這個(gè)依托山居村落的景區(qū)完善了交通水電等基礎(chǔ)設(shè)施，幫助村民搬出破舊的房屋住進(jìn)山下新房，在保持原貌的基礎(chǔ)上，古宅修繕后作為民宿對(duì)外經(jīng)營(yíng)。

吳向陽(yáng)說(shuō)，原來(lái)無(wú)人問(wèn)津的篁嶺，在春節(jié)、國(guó)慶黃金周等假期前半個(gè)月，民宿客房就被預(yù)訂了八成以上。

吸引游客的，除了世外桃源般的美景，還有一個(gè)特殊景觀——“曬秋”。

與山下傳統(tǒng)的兩層徽派建筑不同，篁嶺家家戶戶是三層樓，第三層是晾曬農(nóng)產(chǎn)品的“曬樓”。辣椒、稻谷、綠豆、黑豆……手為畫筆，農(nóng)作物當(dāng)顏料，一幅赤橙黃綠藍(lán)交織的圖案鋪就在一棟棟徽派古建的樓頂上。

架曬、掛曬農(nóng)作物，以利保存，這是篁嶺自580多年前建村以來(lái)就有的生活方式。而今，這一農(nóng)家慶豐收的農(nóng)俗已演變成農(nóng)俗景觀和獨(dú)特的地域鄉(xiāng)土符號(hào)。

雞鳴聲剛起，天還蒙蒙亮，59歲的篁嶺村民江春花就起床開(kāi)始了一天的工作。她仔細(xì)篩選采摘來(lái)的辣椒，浸入山泉沖洗，切碎后放在直徑一米七的大簸箕里，架曬在屋頂。村民回憶說(shuō)，2009年以前，篁嶺古村因人口外遷，交通不便、停水?dāng)嚯?，成為貧困村。大部分村民只能勉?qiáng)解決溫飽。即使如此，“曬秋”的傳統(tǒng)也未曾中斷。

當(dāng)?shù)亻_(kāi)展旅游精準(zhǔn)扶貧后，江春花等村民被返聘回村莊“曬秋”拿工資，老農(nóng)轉(zhuǎn)身“上班族”，工作穩(wěn)定，收入提高，對(duì)傳統(tǒng)文化價(jià)值的認(rèn)同也在加深。務(wù)工返鄉(xiāng)的青壯年也加入到“曬秋”的行列中，比如曹加祥，五星紅旗、豬年大吉等網(wǎng)上熱傳的篁嶺“曬秋”圖大多出自他的創(chuàng)意。“在傳統(tǒng)的‘曬秋’習(xí)俗外，我們想融入自己的創(chuàng)意，將傳統(tǒng)的民俗與創(chuàng)新的元素結(jié)合，創(chuàng)造出獨(dú)特的農(nóng)俗景觀?！辈芗酉檎f(shuō)。

“曬秋”美景、山水風(fēng)光、徽派民居、牧笛聲聲……編織成一幅色彩斑斕的鄉(xiāng)村畫卷，吸引絡(luò)繹不絕的游客，搭乘索道一探這個(gè)世外桃源。閑暇時(shí)，江春花會(huì)坐在曬架旁，抬眼群山延綿，垂目游人穿梭，“對(duì)于現(xiàn)在的生活，我很滿足。希望家鄉(xiāng)越來(lái)越美，來(lái)的游客越來(lái)越多”。