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年味兒漸濃丨安徽黃山:特色美食迎佳節(jié) 生活紅火步步高

來源:央視網責任編輯:李佳琦
2021-02-06 21:03

央視網消息:在安徽黃山的古徽州一帶,當?shù)卮迕駮圆矢?、做苞蘆粿,用延續(xù)百年的特色美食迎接新春佳節(jié)。

在黃山市潛口鎮(zhèn)古塘村村民汪承發(fā)家,只見夫妻倆正在篩米粉、撒桂花,然后點綴上紅綠果脯絲,一會兒色香味兒俱全的彩糕就出爐了。汪承發(fā)說,做出來的彩糕要地道好吃,各個材料之間的搭配比例要相當講究。

在古徽州的春節(jié),家家戶戶都有吃糕的習俗,寓意著“高福高壽度吉兆”,為來年祈福求運。

而在黃山休寧縣鶴城鄉(xiāng),當?shù)厝擞糜衩追圩龀梢环N方片狀的美食叫作苞蘆松。除了制作苞蘆松,還會填入各種餡料制作另一種傳統(tǒng)美食苞蘆馃,用炭火烤起來吃更是別有風味。

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