食物制作也要把好“節(jié)約關(guān)”

值班員：第73集團(tuán)軍某旅作戰(zhàn)支援營防化連連長 胡 震

講評時(shí)間：8月18日

謝 巖繪

開展“光盤行動(dòng)”以來，大家杜絕餐飲浪費(fèi)的意識(shí)越來越強(qiáng)，這點(diǎn)非常好。但近期有的官兵反映個(gè)別飯菜不夠吃，炊事班的訂菜量增加后，問題還是沒有徹底解決。

我在炊事班檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，泔水桶里空空如也，垃圾桶里卻有很多蔬菜葉子。炊事班在食物制作過程中存在一定浪費(fèi)現(xiàn)象：有炊事員在處理食材時(shí)不用削皮刀而用菜刀，好好的果肉被切掉了；有的擇菜過于“去粗取精”，很多能吃的葉子也被扔掉了……這反映出我們平時(shí)做飯還是有些大手大腳，造成浪費(fèi)而不自知。

粒米雖小猶不易，莫把辛苦當(dāng)兒戲。當(dāng)下，全國大力制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣。勤儉節(jié)約不僅僅是一種生活態(tài)度，更是我軍的優(yōu)良傳統(tǒng)。杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，不僅取拿食物要適量，還要從食物制作的第一道關(guān)口抓起，在源頭上厲行節(jié)約，減少浪費(fèi)。希望炊事班的同志和幫廚人員要引以為戒。

（謝文劍整理）